Con ingredientes y de la mano de nuestro chef Enrique Sánchez, todas las recetas y guisos tradicionales de nuestra tierra; horneados, el tapeo y los dulces de siempre.
Bizcocho de batata
y galletas de queso
Solomillo a la pimienta
con ñoquis sin gluten
Huevos rellenos
de pescado y langostinos
Escalopes de pollo
con patatas
Flan de espárragos con jamón
y ensalada
Tarta de tiramisú
con bizcocho de avellanas
Jarrete guisado con castañas
con guarnición de manzana
Crema de calabaza asada
con pollo y manzana
Chuleta de cordero en salsa
con puré de batatas
Pulpo con patatas en porrilla
con tortillitas
Hojaldre de manzanas
y arroz dulce de castañas
Arroz de calamares encebollados
caldoso
Tortilla de coliflor con queso
y pastelitos indios
Salmón a la crema
con espinacas
Rollitos de pechuga
con salsa de nueces
Suspiros de monja
rellenos de crema de naranja
Espaguetis con frutos del mar
y salsa marinera
Lentejas “Mar y montaña”
con choco y chorizo
Canelones de espinaca
con jamón y queso
Cochinillo asado
y pan de yogurt
Cupcakes de mangos
rellenos de crema
Musaka de cordero
con pasas y queso
Arroz meloso de costillas
con verduras
Tapas
4 propuestas
Rabo de toro guisado
con cuscus de membrillo
Tarta de queso azul
y pastel de manzana
Carne a la suegra
con patatas fritas
Choco con tomate
y langostinos crujientes
Migas con lomo en manteca
Día internacional del lomo en manteca
Flamenquín de jamón
con ensalada de cítricos
Bizcocho y buñuelos de membrillo
ecológicos
Garbanzos con chocos, langostinos
y almejas
Pollo relleno de jamón y queso
con salsa de cerveza
Carrilleras en salsa
con arroz encebollado
Panecillos crujientes
de jamón y queso
Tarta de chocolate “Matilda”
de bizcocho y ganache
Merluza en salsa marinera
con calamares y langostinos
Cazuela de espárragos
con jamón y huevo
Patatas a la riojana
y syrnikis salados
Aperitivos y tapas
tres propuestas
Brocheta de cordero
con ensalada de endivias
Lomo de orza con chimichurri
y patatas chafadas
Dorada
y su arroz marinero
Pollo en salsa de ajillos
y puré de calabaza
Bizcocho de chocolate
con almendras y rocas de chocolate
Pechugas de pollo rellenas
con verduras asadas
Pavo al Curry
con judías verdes y garbanzos
Atún encebollado
y poke de atún
Wellington de cerdo
con capresse de espárragos
Tarta de mango y lima
con frutos secos
Solomillo de cerdo
con salsa de vino
Urta a la roteña
Con patatas al horno
Lomos de lubina
con gambas y coquinas
Magdalenas de arándanos
y mousse
Pizza de carne y albahaca
y canapé de higos con anchoas
Fiambre de pavo
con pistachos
Pez espada
con boloñesa de calamares
Chocoflan
con nata montada
Raviolis de pescado y marisco
con pasta casera
Buñuelos de verdura
con salsa de miel
Tarta Alaska
con nísperos
Patatas en alioli
y pescado con migas
Pastel de ternera
con patatas y queso
Solomillo al vino
con verduras salteadas
Contramuslo de pollo en salsa
con patatas
Sardinas asadas
con tabulé de verano
Patatas a la importancia
rellenas de bacalao
Arroz de calamares y pollo
con caldo casero
Merluza encebollada
y tomate con tapenade
Croquetas de aguacate
con langostinos
Berenjenas crujientes
con salsa brava de cerezas
Pastelitos ibéricos
con pipirrana jienense
Tarta de natillas
con melocotón
Pastel al horno
con melocotón
Tartar de atún y gambas
con ajoblanco
Arroz con churrasquitos y habas
y caldo de verduras
Porra de sandía
y picadillo de salmón con gambas
Bizcocho de mango y yogurt
Chutney de Manzana y Mango:
Paté de gambas al ajillo
y “baba ganoush”
Piquillos rellenos de calamares
en su tinta
Empanadillas de pollo y queso
queso payoyo