1910: 1 de diciembre. Muere en Estepa Filomena Micaela Ruiz Téllez, «La Colchona», creadora del mantecado, popular dulce navideño.

Modesto Barragán, presentador de “Andalucía de Fiesta” entrevista a Santiago Fernández, tataranieto de Micaela Ruiz Téllez “La Colchona”, la inventora del mantecado.
Su casa, con 170 años de antigüedad, se ha convertido en una fábrica de mantecados con el privilegio de ser el continuador de la obra de “La Colchona”.

Filomena Micaela Ruiz Téllez (1837 – 1/12/1910) era una niña expósita que acogieron en su hogar José Ruiz y María Josefa Téllez. Micaela Ruiz Téllez realizaba las matanzas del cerdo en las casas más señoriales de Estepa y utilizaba el sobrante de manteca para hacer los «mantecate» (parecidos a los mantecados de hoy en día). Éstos se endurecían muy pronto y para evitarlo Micaela resecaba la harina dándole calor, quitándole la humedad. De esta forma consiguió un producto duro por fuera y tierno por dentro. Su marido, que era cosario de Estepa a Córdoba, empezó a venderlos en sus viajes, comenzando así la comercialización del mantecado. El éxito fue muy grande. No hay más que observar el negocio que legó a Estepa (Sevilla), la capital del mantecado.

[Programa “AD Fiesta”, 24/11/2016, Canal Sur Televisión].

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8 de marzo: Día Internacional de la Mujer. Recordamos la figura de Filomena Micaela Ruiz Téllez, «La Colchona», la creadora del mantecado navideño.

2020: 23 de octubre. Primera cosecha de olivar superintensivo en tierras de regadío de la comarca del Bajo Guadalquivir, en término de Las Cabezas de San Juan, provincia de Sevilla, en una finca perteneciente al grupo agroindustrial Algosur. 6000 hectáreas de olivar superintensivo de regadío, de las variedades arbosano y arbequino, se cultivan ya en tierras del entorno ganadas a las marismas del Guadalquivir. El olivar en seto, destinado a la producción de aceite de oliva, admite hasta 2200 plantas por hectárea, siendo una técnica de cultivo muy eficiente por requerir menos agua, abono y productos fitosanitarios que el cultivo tradicional. Su producción alcanza los 7000 kilos por hectárea en plantaciones de tan solo dos años. Para la recolección se usa una máquina cosechadora adaptada a olivar en seto, en concreto una vendimiadora New Holland Braud Olive. Informa Nelson López de la Cal. Declaraciones de Juan José Cabello, ingeniero agrícola de Algosur-Olivar, y de Aurelio Mozo, responsable de campo de Algosur-Olivar

[Noticias 1, 23/10/2020, Canal Sur Televisión].

Recolección de aceitunas en olivar en seto del Bajo Gudalquivir

2012: 5 de junio. La empresa cooperativa agroalimentaria Biosabor SAT, de Almería exporta gazpacho ecológico a China. Los tomates tipo Rebelión asurcados y ecológicos, se separa por calibres para utilizarlos en la elaboración de gazpacho, tomate frito, tomate triturado y tumaca ecológico. Envían un camión con veinte mil kilos de verduras a una empresa de Palma del Río donde se prepara el producto definitivo que después se retorna ya envasado a Almería. El gazpacho ecológico es un producto muy bien aceptado en el mercado. Declaraciones de Francisco Belmonte, Gerente de Biosabor. Informan Mar Gurtierrez, Pedro García y Jordi Torres.[Programa “Andalucía Directo” 5 de junio de 2012. Canal Sur Televisión]

Fechas de interés:

2019: 21 de febrero. El Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía concede la Medalla de Andalucía a la empresa Biosabor, dedicada a los productos ecológicos. La empresa Biosabor se funda en 2008 en Nijar, Almería. Dedicada a la comercialización de frutas y hortalizas ecológicas y elaboran productos envasados de quinta gama.