2010: 19 de enero. La UNIA acoge en Sevilla la presentación de la Red de Cocineros Slow Food de Andalucía y Extremadura. Una treintena de profesionales andaluces y extremeños apoyan el Manifiesto de los cocineros de Terra Madre, favoreciendo el consumo de productos locales para alcanzar el reconocimiento “Kilómetro 0” a la sostenibilidad en la cocina. Al acto de presentación, celebrado en la sede de la Universidad Internacional de Andalucia en el Monasterio de la Cartuja de Sevilla, asisten los cocineros Rafael Zafa, de Hacienda Benazuza; Julio Fernández, del restaurante Abantal; Fernando Bigote, de Casa Bigote; Miguel Díaz, de Gastromium, Juan Robles, de Casa Robles, José Marí Egaña, de Oriza, Enrica Basilico, de Cortijo Vistalegre; Gioconda Scott, del hotel Trasierra; Sole Ortega, de La Taberna de Sole; Diego García, del restaurante El Lago, José Luis Pérez Baena, de Río Grande, así como los cocineros de los restaurantes Gaia, El Lagar, Doushka, Limonar 20 y MED, entre otros. Informa Álvaro Moreno de la Santa, incluye declaraciones de Rafael Zafra cocinero de la Hacienda Benazuza de Sanlúcar la Mayor en Sevilla. [Informativo «Noticias 2, 19/01/2010, Canal Sur Televisión].

Ofrecemos tras la noticia más imágenes con comida Slow Food.

Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro nacida en 1986 como respuesta a la denominada “fast food” y a la” fast life”, que agrupa a más de ochenta mil personas en ciento cuatro países de los cinco continentes y promueve la dignidad cultural a la comida, la educación del gusto y la defensa de la biodiversidad. La Red de Cocineros de Terra Madre de Slow Food agrupa a más de mil cocineros de los cinco continentes, comprometidos con los alimentos locales y concientes de su importante papel como educadores del gusto y como divulgadores de los alimentos buenos, limpios y justos.