La zafra de la caña de azúcar en Salobreña (1991)
1991. «Sabor dulce, trabajo amargo». Reportaje sobre la recolección de la caña de azúcar en Salobreña (provincia de Granada). «Podría ser Cuba, o Costa Rica, o cualquier isla del Caribe. Estos rostros tiznados podrían ser de cualquier minero del Norte de España. Esta forma de trabajar podría pertenecer a un documental de principios de siglo. Sin embargo, estamos en 1991 y esto es una plantación de caña de azúcar…» Recuperamos un reportaje sobre la recolección de la caña de azúcar, la zafra, en la costra tropical de Granada, en el que seremos testigos de las duras condiciones de trabajo y de vida de los temporeros que trabajan en su recolección. También veremos el tratamiento de la materia prima en la fábrica de Salobreña, desde la molturación en los molinos hasta la producción y envasado del azúcar refinado. Un reportaje de Juan Luis Carrasco, presentado por Lola Álvarez [«Los Reporteros», 30/06/1991, Canal Sur Televisión].
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Aunque muy asociado a tierras del Caribe, en realidad la caña de azúcar fue llevada a América desde la costa de Granada en el segundo viaje de Cristóbal Colón por un vecino del pueblo de Motril. En 1991, el que en su día fuese un próspero paisaje de caña dulce, se veía reducido a una extensión que apenas superaba las 1800 hectáreas. En el año 2003, ya sólo se cultivaban 300 hectáreas, y el cultivo despareció definitivamente de la geografía agraria andaluza en 2006, tras el cierre del molino de Azucarera Gudadalfeo, el último molino de caña de azúcar que seguía funcionando en Europa. La cosecha de caña dulce, la zafra, siempre estuvo en manos de temporeros. Hasta los años 70 las labores de recolección duraban casi seis meses y movilizaba entre 300.000 y 400.000 jornaleros de las comarcas interiores de Granada y Málaga.
