Fundue de quesos con ibéricos

Además de la foundue, esta receta elabora también dos guarnicines para disfrutarla aún más.

Boquerones al limón

Esta típica fritura de nuestra tierra la acompañamos con una sorprendente ensalada de patatas.

Gazpacho de Cerezas

Otra forma diferente de elaborar una tradicional sopa fría como es el gazpacho. Es tiempo de cerezas…

Lomo Asado con Patatas

Asado a fuego lento en cacerola con verduras de temporada, este lomo te sorprenderá.

Pollo en Salsa con patatas

Una gran receta a fuego lento donde no falta una sabrosa salsa a base de avellanas tostadas.

Paella de la Huerta

Tradicional plato de arroz ideal para la temporada de verduras procedentes de nuestra huertas.

Leche frita sin lactosa

Postre tradicional presente en el recetario de muchas madres y abuelas de Andalucía.

Sopeao de Tomate

El sopeao andaluz, de influencia musulmana, es uno de los platos típicos veraniegos de muchos de nuestros pueblos.

Brecas al horno

Sabroso pescado típico de nuestras costas acompañado de verduras y un aliño de pimientos del piquillo.

Patatas con huevo y salchichas

Huevo frito, patatas panaderas y salchichas al vino ¿Existe algún otro rico y sencillo manjar?

Sopa de cebolla

Riquísima receta de sopa que acompañamos con caseros bastones de pan rellenos de queso.

Filetitos en salsa con setas

Suave salsa de setas para esta ternera de cadera junto a un aliño muy andaluz a base de garbanzos.

Fritura de adobo con ensalada

Una buena sugerencia para este verano. «Pescaíto» frito con nuestro adobo personal y una fresca ensalada.

Pincho Moruno de Atún

Marinado a la moruna y sobre una base de ajoblanco con cebolla caramelizada.

Tapas andaluzas

Salmorejo con berenjenas fritas y almejas en salsa. Dos clásicos del tapeo andaluz.

Minestrone andaluza

Una cacerola con un buen chorreón de virgen extra y agregar al gusto nuestra verduras de temporada ¡¡¡

Tarta de queso con Fresas

Tarta con salsa de frutos rojos por encima, fresas maceradas de guarnición y 1 bola de helado de vainilla.

Pasteles crujientes de salmón

Nuestros rollitos de primavera. Una versión rellena de salmón y gambas con verduras. Deliciosos.

Jibia frita con verduras

Riquísima esta jibia, también llamada sepia o choco, muy popular en nuestra mesa.

Buñuelos de Manzana

Un dulce tradicional con todo el sabor de la manzana para disfrutar en la sobremesa.

Croquetas de garbanzos con bacalao

Garbanzos y bacalao, entre otros ingredientes para un sorprendente relleno de un clásico de nuestra cocina.

Hamburguesa de Ternera con patatas

Un clásico de comida importada, pero elaborada de forma casera y se nota.

Patatas con almejas, verduras y gambas

Mar y montaña para esta cazuela típica de nuestra rica gastronomía andaluza.

Arroz Ibérico con caracoles

Un arroz de verdura y carne ibérica con el toque primaveral de los caracoles.

Milhojas de fruta y crema

Dulce tentación con todo el sabor de la fruta de temporada para este sencillo hojaldre casero.

Buñuelos de rape con fideos

Un guiso clásico de patatas con la sugerente incorporación de todo el sabor del rape.

Lasaña de “Pringá”

Un relleno muy «nuestro» para una pasta clásica de horno. Receta para hacer porciones y servir de entrante o primero.

Lomo de ternera con mojo verde

Receta con excelente carne de raza autóctona de Andalucía, la ternera “Berrenda” de Cádiz.

Piriñaca de gambas y tomates

Como cada primavera llegan hasta nosotros los primeros tomates para sabrosas y frescas recetas.

Sopa al cuarto de hora

Nutritiva, mezcla de ingredientes del mar y de la tierra, te proponemos una sopa espectacular.

Joecas con chorizo

Un plato tradicional que se consumía en épocas de austeridad y muy popular en Aguilar de la Frontera, Córdoba.

Fritada con huevos fritos

Rehoga nuestras excelentes verduras de temporada y presenta este festín con huevos.

Huerto Relleno

Nuestra verduras de temporada, rellenas y al horno, presentadas de una forma singular.

Gachas serranas con Chorizo

Una receta antiquísima de nuestros montes y sierras andaluzas. Que no se pierda la tradición.

Pastel de Espárragos y Gambas

Frío o caliente, un entrante para servir en porciones bien acompañado por una exquisita salsa.

Muslos de pollo con salpicón

Asados al horno sobre una base de patata y con el toque del aguacate en la guarnición.

Pez espada al vino blanco

Pescado y pasta. Una receta para conseguir un menú completo y nutritivo en cualquier momento.

Rulo asado de ternera

Descubre el kale o col rizada andaluz en esta sabrosa receta de falda de ternera rellena.

Lentejas con cordero

Guiso inspirado en nuestra herencia gastronómica sefardí y origen de muchos platos cordobeses.

Picadillo de cerdo con verduras

Con puré de boniato por encima y tomate frito. Realmente deliciosa esta receta tradicional.

Barquitos de pan

Horneados y acompañados de una rápida salsa agridulce de piña. Ideales para tapear.

Habas con Bacalao

Bacalao con habas de temporada, legumbres ricas en proteína, hidratos de carbono y fibra.

Bizcocho borracho

Bizcocho, fruta y natillas de canela. Un delicioso postre de nuestra tierra para disfrutar en sobremesa.

Alcachofas con jamón

Su sabor y presentación en la mesa hace de esta receta una buena opción para disfrutar.

Salmorejo de remolacha

Sopa fría para arrancar. Una forma diferente de disfrutar todo un clásico de la gastronomía andaluza.

Sardinas con migas de patata

Nuestra rica sardina malagueña y aquí la acompañamos con unas migas diferentes como guarnición.

Harapos con pollo

Un guiso sabroso y tradicional al estilo de los Gurumelos almerienses o los Andrajos de Jaén.

Buñuelos fritos con manzana

Tradicional postre andaluz con un relleno fácil y rápido que desaparecerá de la mesa en 1 minuto.

Tortitas de verduras con huevo

Una forma diferente de elaborar huevo, en este caso al horno y con una presencia espectacular.

Arroz de setas con espárragos

Este arroz meloso lo acompañamos con una deliciosa brocheta. todo un menú completo.

Lomo a la sal con espárragos

Elaboramos espárragos blancos frescos de una manera fácil para acompañar este lomo al horno.

Costillas de cerdo a la miel

Jugoso costillar asado para triunfar en la mesa gracias a su exquisita salsa de miel y más.

Mojama con pan y almendras

Esponjoso pan, fácil y casero para acompañar uno de nuestros salazones andaluces más exquisitos.

Huevos fritos con pisto y pollo

Pisto de verduras de temporada en guarnición y relleno en este sugerente plato.

Garbanzos con lomo y chorizo

Y para mojar acompañamos es guiso tradicional con unos panecillos fáciles y rápidos

Riñones al jerez

Típica receta andaluza acompañada de arroz al pesto como excelente guarnición.

Torrijas de chocolate rellenas

¿A quién no le apetece una buena torrija bañada con deliciosa miel y rellena además?

Piquillos rellenos de bacalao

Brandada con el protagonista indiscutible de la cuaresma en las mesas andaluzas.

Albóndigas de leche con poleá

Popular en Semana Santa, antaño se solían hacer para picar en las largas noches de invierno.

Jarrete guisado a la jardinera

Sabor a base de buenas verduras de la huerta para esta ternera guisada al estilo tradicional.

Alubias con bacalao

A fuego lento, un guiso que enriquece las mesas de nuestra Semana Santa andaluza.

Croquetas de mejillones

Bocados muy populares en todas las cocinas de Andalucía. Esta receta es a base de mejillones y langostinos.

Presa ibérica con gurumelos

Nuestro producto estrella aquí es el gurumelo, seta que encuentra su hábitat en las dehesas de encinas.

Torrijas y roscos de naranjas

Una receta típica de nuestra tierra para endulzar las fechas que se avecinan.

Guiso de pez espada con mejillones

Calentito, calentito. Un guiso de nuestras costas para disfrutar en familia en esta época del año.

San jacobo de lomo y chorizo

Jugosos y diferentes. Nuestros San Jacobos van acompañados con una deliciosa ensalada.

Rape con almejas y amontillado

Este gran guiso marinero se puede elaborar también con otro pescado de nuestras costas.

Bizcocho de chocolate blanco

Una deliciosa salsa con nuestras fresas onubenses remata este delicioso postre.

Pan relleno de huevos a la flamenca

No hay mejor recipiente para nuestros huevos a la flamenca con embutidos serranos.

Rulos de solomillo con patatas

Sin duda, estos rulos de carne están sobrosos y entran por los ojos, además, no te pierdas las patatas panaderas.

Albóndigas de atún con pasta

Sugerente forma de tomar pescado, en este caso atún, aunque siempre puedes cambiarlo por tu favorito.

Arroz en costra con garbanzos

con el toque de horno

Calamar al ajo-perejil

El cuscús en tinta con gambas que acompaña a este calamar es fácil y sabroso.

Lomo guisado con morcilla

Recuperamos nuestros sabores de siempre con este guiso tradicional donde manzana y morcilla se llevan genial.

Empanada de bacalao

Nuestra particular variación a la clásica empanada que siempre es bien recibida al centro de la mesa.

Almojábana

Especie de torta o buñuelo herencia de la dulcería árabe y que ha ido pasando de generación en generación.

Calderillo de conejo

Sabroso guiso acompañado de una guarnición de patata muy tradicional en nuestra tierra.

Canelones de pollo

Rellenos con los excelentes productos de huerta y una bechamel de coliflor. Sin lactosa.

Cazuela de sepia con guisantes

Sepia, jibia o choco según donde lo cocines, este guiso no dejará indiferente a nadie por su gran sabor.

Pollo en salsa con almendras

En estas fechas los campos de La Alpujarra se llenan de color y olor. Es la antesala de nuestra protagonista: la almendra.

Potaje de alubias con carrilleras

Homenaje a la comida popular en estado puro y que nuestras abuelas tan sabiamente han sabido cocinar desde siempre.