Receta de potaje de trigo
2021. La receta del potaje de trigo forma parte de la tradición gastronómica de Almería. Encarnación Salazar, vecina de Vélez-Rubio, elabora la receta de «Trigo de Semana Santa» o «Potaje de trigo» junto al chef Bosco Benítez. Se trata de un contundente puchero con legumbres, verduras y trigo que se suele comer en el pueblo para cumplir la vigilia de Semana Santa. Mientras se explica la receta se pasa un rato divertido junto a estos dos cocineros.
[Programa «Tierra de sabores», 5 de diciembre de 2021, Canal Sur Televisión]
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