ver el programa INGREDIENTES CHORIPAN Chorizo Pre-fermento poolish: 100 g de harina de trigo 10 g de levadura de panadero 100 g de agua 10 g de miel Masa final: Pre-fermento anterior 400 g de harina 200 g de agua aprox. 10 g de sal PROCESO DE COCINA:...
ver el programa INGREDIENTES 5 alcachofas 3 dientes de ajo 50 g de taquitos de jamón 4 huevos 2 limones 1/3 de vaso de vino blanco y perejil fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Llenar un cazo con agua, echar un pellizco de sal, exprimir el jugo...
ver el programa INGREDIENTES PAN DE BRÓCOLI 1 brócoli 70 g de harina 3 huevos 1 cucharada de levadura química Semillas al gusto PROCESO DE COCINA -Cortar las puntas del brócoli y picar en la picadora de la batidora hasta obtener unas migas finas. -Disponer en...
ver el programa INGREDIENTES QUESO CASERO 1 litro de leche 200 g de maicena 200 g de mantequilla con sal 200 g de lonchas de mozzarella 50 g de nueces peladas 1 cucharada de orégano 1 cucharilla de comino molido PROCESO DE COCINA -Mezclar bien la leche con la maicena...
ver el programa INGREDIENTES Potaje de garbanzos: 500 g de garbanzos 1 cuarto trasero de pollo 1 pieza de jarrete 1 pieza de tocino fresco 300 g de chorizo 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 2 tomates 250 g de judías verdes 400 g de calabaza Comino...
