Ingredientes: Carne de Membrillo: 2 Kg. de membrillos 1 limón Azúcar Guarnición: 1 queso pequeño 100 g. de nueces peladas Elaboración: Lavar bien los membrillos, cortarlos en cuartos y retirar la piel y el corazón de la fruta. Trocearlos en pequeñas porciones y...
Ingredientes: 4 patatas medianas 4 huevos 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos verdes 200 g. de champiñones 4 alcachofas 4 cucharadas de tomate frito 50 g. de sobrasada 100 g. de lonchas de jamón ibérico Romero fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...
Ingredientes: Para el Flan de Castañas: 350 g. de castañas 1 litro de leche Azúcar 7 huevos Para el emplatado: 2 natillas de chocolate Nata montada Nueces peladas Elaboración: Hacer un corte en la base de las castañas y disponerlas en agua hirviendo. Cocer durante...
Ingredientes: 1/2 Kg. de lentejas castellanas 1 Kg. de carrilleras de cerdo 200 g. de panceta ibérica 200 g. de chorizo de guiso 1 cebolla 3 zanahorias 4 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 repollo pequeño 1 coliflor pequeña 2 clavos Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Ingredientes: 3 latas de atún en aceite 1 cebolla roja 1 diente de ajo 1 calabacín pequeño 2 tomates 4 huevos 100 g. de queso rallado 1/2 vaso de nata 2 patatas medianas cocidas 1/2 vaso de mayonesa 1 cucharada de levadura 1 cucharada de orégano Aceite de oliva virgen...
Ingredientes: Lubina a la sal: 1 lubina de 1,5 Kg. aprox. 2 Kg. de sal gorda Patatas panaderas: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de ave Laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Alioli:...
