Con ingredientes y de la mano de nuestro chef Enrique Sánchez, todas las recetas y guisos tradicionales de nuestra tierra; horneados, el tapeo y los dulces de siempre.
Brocheta de pez espada con pasta
Una pasta fácil y rápida, con todo el sabor a mediterráneo acompañada de buen pescado de nuestras costas.
Pan caliente de chicharrones
Una masa ideal para compartir y repleta de ingredientes de nuestra tierra con los sabrosos chicharrones de matanza.
Embustes
Con este postre recuperamos memoria gastronómica de Andalucía. Un antiguo plato de nuestra cocina tradicional.
Sardinas con pan y tomate
Ricas en vitamina A y omega 3, su carne es una de las más sabrosas y aromáticas. En esta receta, la tosta que las acompaña te sorprenderá.
Cazuela de garbanzos con pollo
Un guiso tradicional con su gran aporte de proteínas y sabor, gracias a su elaboración y mezcla de buenos ingredientes.
Enchilada de cerdo
La enchilada es un plato que en México se elabora con tortilla de maíz. La versión andaluza es fácil y sencilla, con nuestros ingredientes habituales.
Crepes de fresas con chocolate
En este tiempo, una de nuestras frutas estrella, la fresa, nos sirve de relleno y además la presentamos bañada de cohocolate y/o caramelo.
Musaka de berenjenas y pollo
Un plato muy rico que poco a poco va ganándose un hueco en los hogares andaluces gracias a su estupendo sabor y textura.
Pizza crujiente de setas con jamón
Nada como una buena masa casera y sobre ella, setas de nuestras sierras y cultivos.
Bolitas de flamenquin y ensalada César
A nuestro clásico cordobés le damos una vuelta para presentarlo en como sublime tentación.
Quiche de verduras con jamón
Tarta salada derivada de la cocina francesa, pero con nuestro toque andaluz gracias a sus ingredientes.
Solomillo con manzana y pisto
INGREDIENTES: 2 solomillos de cerdo medianos 300 g. de bacón en lonchas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 2 tomates 2 manzanas 2 vasos de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Laurel y azúcar. Aceite de oliva virgen...
Panojas de boquerones
El boquerón de nuestras costas y especialmente el de Málaga, es considerado «el mejor» de la península.
Crema de la huerta con pollo
Excelentes productos procedentes de nuestras huertas de invierno, sirven de base para esta crema diferente y sabrosa.
Salmonetes con ensalada
Pescado al horno de las costas gaditanas conocidos por su sabor, calidad y frescura.
San Jacobo con patatas
Crujiente por fuera y sabroso por dentro, perfecto equilibrio entre la cremosidad del queso y la ternera de cadera como base.
Buñuelos de chorizo y queso
Entrantes para compartir con excelente queso de cabra que se elaborado con todo el mimo y de forma artesanal en nuestras sierras.
Pollo en pepitoria
Un alimento fundamental de Dieta Mediterránea son los frutos secos y en concreto las almendras protagonistas de este plato,
Pucherito andaluz
Sin duda uno de los platos más reconfortantes en cualquier época del año, si bien en el invierno es el plato estrella.
Habas con huevo y jamón
Una buena recomendación donde las protagonistas son las verduras y hortalizas de temporada, entre ellas las habas, ricas y nutritivas.
Carne Mechada
Descubre las maravillas que puedes hacer con una cinta de lomo. El secreto estará siempre en su relleno.
Pastel de marisco con ensalada
Te presentamos como elaborar un gran plato para el centro de tu mesa en estas fiestas.
Solomillo Wellington
Un hojaldre relleno de solomillo es una elaboración para sorprender en estas fiestas.
Estofado de venado con setas
Guiso andaluz típico de invierno y con ingredientes estrella: carne de caza y setas.
Pastel de solomillo y verduras
sorprende en tu menú navideño