Trashumancia, Hazafresa y piconeros, en «Tierra y Mar»

Trashumancia, Hazafresa y piconeros, en «Tierra y Mar»

El programa Tierra y Mar, dirigido por José María Montero y presentado por Susana Ruíz, emite esta semana los siguientes reportajes: trashumancia, Hazafresa y Piconeros en los Alcornocales.  Este domingo, 20 de Marzo, Tierra y Mar,  espacio semanal de los Servicios Informativos de Canal Sur Televisión, emite su edición número 1104, a las 14:00 h.

Trashumacia

Las vías pecuarias tienen su origen en el siglo XIII a partir del Concejo de Mesta creado por Alfonso X  el Sabio. Algunas de estas cruzan por la ciudad de Córdoba. Un equipo de Tierra y Mar acompaña a algunos de los últimos trashumantes. Felipe Molina, de 70 años es acompañado por su hijo, a diario, en el traslado de la oveja merina entre fincas. Además del turismo rural, esta familia de ganaderos también están innovando con la cría de la oveja negra. Con esta lana natural se pueden fabricar prendas de vestir sin colorantes, beneficiosas para las personas alérgicas.

Hazafresa

Fresas entre olivos. La empresa Hazafresa es pionera en Jaén con la introducido el cultivo de la fresa con el sistema hidropónico. Está instalada en Villanueva de la Reina donde ha contado con apoyo institucional de la Diputación y fondos europeos por cuanto supone de alternativa productiva al cultivo del olivar.  La idea ha surgido de Ricardo Rodríguez, un operador de Mercamadrid, que eligió este cultivo junto al Bimi con objeto de introducirlos en el mercado gourmet.

 

Elboración del picón

En los dominios de Alcalá de los Gazules, en Pleno Parque Natural de los Alcornocales, encontramos uno de los pocos hornos artesanales de carbón y de elaboración de picón que quedan. La temporada de carboneo se extiende de noviembre a marzo aprovechando la limpia y poda del monte acebuchal y la roza del lentisco. Hoy los hornos rara vez pasan de los 10.000 o 15.000 kilos de madera meticulosamente apilada. El proceso de carbonización se completa en 21-22 días.