1 – Lunes

Boquerones Rebozados con Aliño de Garbanzos en “Cómetelo”

07_18_16_cometelo.jpgPara la elaboración de esta receta, el chef Enrique Sánchez utilizará boquerones procedentes de Punta Umbria, Huelva. El programa se desplaza a esta localidad, eminentemente marinera, para conocer su puerto, que tiene una de las flotas pesqueras más importantes de la provincia

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 15 de julio de 2016.
El espacio gastronómico de Canal Sur Televisión “Cómetelo” abre la semana este lunes 18 de julio (19:55 horas), con una receta muy apropiada para el verano, “Boquerones rebozados con aliño de garbanzos”.

Para la elaboración de esta receta, el chef Enrique Sánchez utilizará boquerones procedentes de Punta Umbria, Huelva. El programa se desplaza a esta localidad, eminentemente marinera, para conocer su puerto, que tiene una de las flotas pesqueras más importantes de la provincia.

Además, el equipo del programa conversará con los pescadores para que hablen de nuestro producto estrella de hoy: el boquerón. El boquerón es un pescado azul con gran importancia dentro de la cadena alimentaria marina. Se alimentan a base de plancton, larvas de moluscos y pequeños crustáceos manteniendo el equilibrio biológico de las aguas.

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Fecha de emisión: lunes 18 de julio, a partir de las 20:00 horas.




La historia de una pasión familiar sobre el fútbol, este lunes en el tercer capítulo de “Deseos con historia”

07_11_16_deseosconhistoriaLa serie documental ahonda en la vida de personas muy diversas, seleccionadas por ser ejemplos de esfuerzo y superación y, cuyos actos, ayudan a reflexionar sobre cómo afrontar la vida

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 15 de julio de 1016.
Canal Sur Televisión
emite este lunes, 18 de julio, a las 23:45 horas, el tercer capítulo de la serie en formato documental “Deseos con historia”, que narra las experiencias de personas que se han caracterizado por perseguir un sueño y luchar por conseguirlo.

Esta semana, la protagonista es de Córdoba y el capítulo se titula “La historia de una pasión familiar, Transi, la futbolera”. Esteban tiene cinco años y escucha el himno del Córdoba CF desde que estaba en la barriga de su madre, Maribel. Una tradición que heredó de su abuelo, del mismo modo que lo hizo Transi. Su abuelo paterno era aficionado del Athletic de Bilbao y jugaba al fútbol. Una pasión que inculcó al padre de nuestra protagonista.

En la actualidad, Transi y su hermano Juanjo son futbolistas y la familia les sigue allá a donde van. Transi es jugadora del Pozoalbense, equipo que ha sido campeón de liga esta temporada y candidato a la segunda andaluza, y Juanjo hace lo propio en el Manzanares CF de la Tercera división. Cuando ambos tienen partidos la familia se reparte. Cuando Juanjo jugaba en Barcelona incluso hacían el viaje ida y vuelta para no perderse el encuentro. Viviremos cada momento con esta familia tan especial, cuyo sentimiento por el fútbol les une y les genera vínculos entre ellos fuertes y sólidos.

Treinta minutos en los que el espectador tendrá la oportunidad de entrar en la vida de los protagonistas y cuyo formato envolverá de lleno a aquellos que lo ven. Dinámico, directo, sin intermediarios a la hora de contar la historia, serán los propios protagonistas los que descubran su día a día y abran las puertas de sus vidas.

El origen de las mismas es el largo documental “Deseos cumplidos”, derivado de los ocho microespacios emitidos por Canal Sur durante la campaña ‘2016 Deseos’. Se trata de historias de esfuerzo, bondad, solidaridad, talento, ilusión, fuerza, superación, tenacidad y constancia, entre otros valores, ejemplificados en ocho personas, una por cada una de las provincias andaluzas.

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Fecha de emisión: lunes 18 de julio, a las 23:45 horas.




“Un plan perfecto” por Jaén, la propuesta de Canal Sur para este lunes

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La nueva serie documental de la cadena, que propone un viaje gastronómico por cada una de las ocho provincias andaluzas, visita este lunes (23:20 horas) el Restaurante Juanito, en Baeza; Berry Taller de Dulces y Casa Antonio, en la capital; Canela en Rama, en Linares; y la localidad de Canena para degustar su magnífico aceite de oliva virgen extra

Canal Sur Televisión

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 8 de julio de 2016.
Canal Sur Televisión ofrece este lunes 11 de julio, a las 23:20 horas, el segundo capítulo de la serie documental “Un plan perfecto”, una itinerante propuesta gastronómica a través de las ocho provincias andaluzas que establecerá un equilibrio entre la gastronomía típica y ancestral, la ecléctica y la más innovadora, dirigida por José Luis Velázquez, producida por Antonio Jiménez Cuadri y Manuel Melero, y presentada por la periodista Teresa Bacca. En esta ocasión, la cadena pública andaluza propone al telespectador un viaje gastronómico por Jaén.

JUANITO004pedroEl espacio visita Baeza y un restaurante familiar muy arraigado en la zona: Restaurante Juanito. Abierto en 1953, siempre ha estado muy vinculado al aceite de oliva virgen extra. De hecho, cuenta con su propio olivar. Óleo Viana es una almazara familiar con una producción y una distribución limitadas. Su aceite de oliva virgen extra tiene una muy alta calidad, y es el fundamento y la razón de ser de su cocina. Desde sus orígenes, Casa Juanito era un mesón al que acudía gente de toda la provincia atraída por sus tapas y raciones. Hoy, todos sus hijos trabajan en el negocio familiar, que ha ampliado su espacio pero que mantiene viva la tradición de la cocina de Luisa.

BERRY003pastelesEl momento dulce llega de la mano de Curro y Caty, de Berry Taller de Dulces, que después de formarse y trabajar en centros de prestigio y restaurantes de alta cocina, han abierto una pastelería-obrador en Jaén capital. Desde su taller, abierto a todas las miradas, estos jóvenes y experimentados reposteros se están ganando los paladares de los clientes que acuden a su local recién estrenado.

“Un plan perfecto” acude además, en Linares, a Canela en Rama, el restaurante del prestigioso chef Juan Carlos Trujillo, que consiguió ser finalista a cocinero revelación en Madrid Fusión y que hoy forma parte del nuevo panorama gastronómico andaluz. Juan Carlos conducirá al programa a la localidad de Canena para catar uno de los grandes aceites de oliva virgen extra del mundo, Castillo de Canena. Un producto que acumula más de 100 premios nacionales e internacionales.

ANTONIO005esparragoEl espacio finaliza este periplo gastronómico tomando como punto de partida la Catedral de Jaén, para dar un paseo que llevará al espectador por calles y plazas evocadoras, llenas de pasado y de mucho futuro, hasta llegar a Casa Antonio, un restaurante de gran arraigo en Jaén, que contrasta su apariencia tradicional con grandes dosis de innovación en sus platos. Es la apuesta de Antonio del Moral, que en 1992 abrió las puertas de este restaurante. Tanto en los salones como en la zona de barra, se puede degustar la original cocina de Pedro Sánchez, una mezcla de tradición con creaciones contemporáneas; lo que ha convertido a Casa Antonio en uno de los restaurantes de referencia de Andalucía.

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Fecha de emisión: lunes 11 de julio, a las 23:20 horas, en Canal Sur Televisión.




Chuletas de cordero con arroz a la moruna, este lunes en “Cómetelo”

07_11_16_CometeloPara la preparación de la misma, el chef Enrique Sánchez utilizará algunos ingredientes del municipio que visita hoy, Viator (Almería). Esta provincia, no sólo es rica en verduras, sino que sus pescados y carnes tienen también una buena representación

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 8 de julio de 2016.
El espacio gastronómico de Canal Sur Televisión “Cómetelo” abre la semana este lunes, 11 de julio, con una exquisita receta de “Chuletas de cordero con arroz a la moruna”.

Para la preparación de la misma, el chef Enrique Sánchez utilizará algunos ingredientes del municipio que visita hoy, Viator (Almería). Esta provincia, no sólo es rica en verduras, sino que sus pescados y carnes tienen también una buena representación en las excelentes salsas, condimentos y conservas, que se elaboran en este lugar.
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Fecha de emisión: lunes 11 de julio, a partir de las 20:00 horas.




“El chef del mar” sigue la ruta del atún por la provincia de Cádiz

LogoLa televisión andaluza ofrece este lunes en horario de máxima audiencia (22:00 horas) el segundo de los 13 capítulos de esta nueva entrega de la serie, en el que Ángel León capturará uno de estos ejemplares utilizando artes de pesca tradicionales. También será testigo del “ronqueo” o despiece del atún y visitará el mítico restaurante El Campero.

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 8 de julio de 2016.
Canal Sur Televisión emite este lunes en prime time (22:00 horas) el segundo capítulo de “El chef del mar”, titulado “El atún y el león” y en el que el cocinero Ángel León seguirá la ruta del atún por la provincia de Cádiz. Se embarcará en Tarifa para pescar un atún con artes de pesca tradicionales, en una espectacular lucha cuerpo a cuerpo. Posteriormente asistirá al “ronqueo” o despiece del atún y visitará además el mítico restaurante El Campero, especializado en atún y radicado en Barbate. El chef acabará el programa preparando recetas con las partes menos conocidas del atún en casa de la cantante Clara Montes.

Esta nueva temporada de “El chef del mar” se compone de 13 capítulos de 50 minutos de duración cada uno en los que el cocinero Ángel León, galardonado con dos estrellas Michelin, descubre a los telespectadores todos los secretos de la cocina elaborada con productos del mar.

Otros productos protagonistas en próximas ediciones serán las algas, el plancton, los cefalópodos… que serán elaborados en las cocinas de grandes chefs como Quique Dacosta, Pepe Solla o Toshio Tsutsui, entre otros. Además Ángel León conversará con cocineros de prestigio internacional como Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak o Begoña Rodrigo, que le acompañarán en su periplo.

“El chef del mar” recorre comunidades autónomas como País Vasco, Galicia, Andalucía, Comunidad Valenciana y Cataluña por tierra, mar y aire, con espectaculares imágenes grabadas en Ultra Alta Definición (4K) que recogen en toda su plenitud la belleza de los mares de España.

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Fecha de estreno: lunes 11 de julio, a las 22:00 horas.

*Fotos disponibles aquí




La historia de una afición que rompe barreras, este lunes en el segundo capítulo de “Deseos con historia”

07_11_16_deseosconhistoriaLa serie documental ahonda en la vida de personas muy diversas, seleccionadas por ser ejemplos de esfuerzo y superación y, cuyos actos, ayudan a reflexionar sobre cómo afrontar la vida

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 8 de julio de 1016.
Canal Sur Televisión
emite este lunes, 11 de julio, a las 00:05 horas, el segundo capítulo de la serie en formato documental “Deseos con historia”, que narra las experiencias de personas que se han caracterizado por perseguir un sueño y luchar por conseguirlo, y tras las que subyacen valores universales.

Esta semana, el protagonista es “José Mari, el carnavalero, la historia de una afición que rompe barreras”.

José Mari es de San Roque (Cádiz). Tenía que haber nacido en marzo pero, quizás, su pasión carnavalera le hizo venir en febrero. Ser Síndrome de Down no le ha impedido alcanzar sus metas: estudia cocina, hace teatro y no se pierde detalle del Concurso Oficial de Agrupaciones de Carnaval. Recuerda premios, canciones y en fechas de Carnaval recorre diferentes localidades para estar al día de los ensayos de las agrupaciones. Ahora se pasa el día escribiendo en folios posibles letras para el futuro y se ha sacado el carnet de autor. Ese es su siguiente deseo, que una de sus letras sea elegida por alguna agrupación y pueda escucharla en el concurso.

La serie documental ahonda en la vida de ocho personas muy diversas, seleccionadas por ser ejemplos de esfuerzo y superación y, cuyos actos, ayudan a reflexionar sobre cómo afrontar la vida. Ocho historias dignas de ser conocidas porque reafirman la confianza en el ser humano, aportando esperanza y positividad.

Treinta minutos en los que el espectador tendrá la oportunidad de entrar en la vida de los protagonistas y cuyo formato envolverá de lleno a aquellos que lo ven. Dinámico, directo, sin intermediarios a la hora de contar la historia, serán los propios protagonistas los que descubran su día a día y abran las puertas de sus vidas.

El origen de las mismas es el largo documental “Deseos cumplidos”, derivado de los ocho microespacios emitidos por Canal Sur durante la campaña ‘2016 Deseos’. Se trata de historias de esfuerzo, bondad, solidaridad, talento, ilusión, fuerza, superación, tenacidad y constancia, entre otros valores, ejemplificados en ocho personas, una por cada una de las provincias andaluzas.

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Fecha de emisión: lunes 11 de julio, a partir de las 00:05 horas.

 




El programa “Andalucía Directo” se va a la playa durante los meses de verano

AD_PLAYAS2El espacio que conduce Modesto Barragán hace un recorrido por la costa andaluza y recala cada día en una localidad marítima para dar a conocer el lugar y a sus gentes y pulsar el ambiente

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 7 de julio de 2016.
El magacín informativo “Andalucía Directo” incorpora durante los meses de verano la sección #ADplayas, que se mantendrá a diario hasta el próximo 9 de de septiembre. Por la mañana, los equipos realizarán un reportaje en el pueblo en el que se ubique la playa en cuestión para mostrar sus peculiaridades y conocer a su gente.

Ya por la tarde, en directo entre las 18:30 y las 20:00 horas, el programa que dirige y conduce Modesto Barragán hará varias conexiones para pulsar el ambiente y la vida de la playa; dar a conocer la actividades acuáticas, la gastronomía, etc. Además, “Andalucía Directo” entregará cada día una placa como reconocimiento a los hosteleros de la costa, por su aportación a la creación de empleo.

Relación de playas por provincias:

ALMERIA

Garrucha (8 de julio)

Adra (12 de julio)

El Ejido (22 de julio)

Roquetas (25 de julio)

Níjar (5 de agosto)

San Juan de los Terreros. Pulpí. (10 de agosto)

Mojácar (17 de agosto)

Carboneras (23 de agosto)

Vera (1 de septiembre)

Balanegra (5 de septiembre)

 

CÁDIZ

Conil (7 de julio)

Rota (11 de julio)

San Fernando (15 de julio)

Barbate (20 de julio)

Algeciras (26 de julio)

Sanlúcar de Barrameda (29 de julio)

Chiclana (4 de agosto)

El Puerto de Santa María (8 de agosto)

San Roque (11 de agosto)

La Caleta (Cádiz) (16 de agosto)

Vejer (22 de agosto)

Chipiona (26 de agosto)

Tarifa (31 de agosto)

Puerto Real (7 de septiembre)

Zahara de los atunes (9 de septiembre)

 

GRANADA

Salobreña (4 de julio)

La Herradura (19 de julio)

Almuñécar (2 de agosto)

Motril (19 de agosto)

Castell (30 de agosto)

 

HUELVA

Matalascañas (Almonte) (5 de julio)

Punta Umbría (13 de julio)

Isla Canela (Ayamonte) (21 de julio)

La Antilla (Lepe) (28 julio)

Mazagón (Moguer) (1 de agosto)

El Rompido (Cartaya) (12 de agosto)

El Portil (15 de agosto)

Punta del Moral (Ayamonte) (24 de agosto)

Nuevo Portil (Cartaya) (2 de septiembre)

 

MÁLAGA

El Palo (14 de julio)

Nerja (18 de julio)

El Rincón de la Victoria (27 de julio)

Marbella (3 de agosto)

Fuengirola (9 de agosto)

Torremolinos (18 de agosto)

Benalmádena (25 de agosto)

Vélez Málaga (29 agosto)

Manilva (6 de septiembre)

Torrox (8 de septiembre)

 

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Canal Sur plasma los hitos intangibles del patrimonio cultural de nuestra tierra en “Al Sur del Tiempo”

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Imagen de la presentación de la serie en el Palacio de los Marqueses de La Algaba (Sevilla). De izquierda a derecha, Manuel Gómez Cardeña, CEO y fundador de Promico Imagen; Joaquín Durán, director de Canal Sur Radio y Televisión; Pilar Vergara, directora de Estrategias y Antena de Canal Sur Radio y Televisión; Álvaro Begines, director de la serie; y Jorge Molina, guionista de “Al Sur del Tiempo”. Fotografías: RTVA/Andrés Torreadrado

La serie documental refleja el Patrimonio Inmaterial de Andalucía que da personalidad a nuestra Comunidad. Articulado en torno a cuatro conceptos: fiestas, oficios y saberes, modos de expresión y gastronomía, este trabajo audiovisual pretende, en palabras de Joaquín Durán, director de Canal Sur Radio y Televisión, “evitar la pérdida de esta riqueza, emocionar a los miles de andaluces que son protagonistas, que se sentirán identificados con algo que es suyo, y sorprender a millones de personas fuera de nuestra Comunidad, que van a descubrir nuestra cultura sin el tamiz del tópico”

***Haz clic en este enlace para descargar fotografías de la presentación en alta resolución.

Canal Sur Televisión

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 4 de julio de 2016.
Canal Sur Radio y Televisión
 ha presentado este lunes 4 de julio, en el Palacio de los Marqueses de La Algaba (Sevilla), la serie documental “Al Sur del Tiempo”, producida por Promico Imagen para Canal Sur Televisión, en la que los principales hitos del Patrimonio Inmaterial de Andalucía -detalles intangibles que dan personalidad a nuestra Comunidad- serán los protagonistas. Articulada en torno a cuatro conceptos: fiestas, oficios y saberes, modos de expresión y gastronomía, la serie capta momentos irrepetibles de la realidad andaluza en miniespacios audiovisuales con los que impregnará la programación de Canal Sur Televisión, a la vez que permite realizar una serie de programas en los que se agruparán los hitos en función de su temática común, o en su concurrencia en el espacio provincial, etc. El proyecto recoge también una miniserie y un largometraje documental en los que se intenta reflejar la realidad más íntima de nuestra tierra.

07_05_16_AlSurDelTiempo3Dirigida por Álvaro Begines y guionizada por Jorge Molina, “Al Sur del Tiempo” se estrenará el próximo jueves 7 de julio en Canal Sur Televisión (00:05 horas), con la emisión del primer episodio de contenido provincial, de 50 minutos de duración, dedicado a Almería.

 

Sinopsis

ALOSNOEste trabajo audiovisual recoge la esencia de nuestra Andalucía, proyectada a través de una forma de vivir y de convivir, que se expande en múltiples aspectos: rituales, fiestas, saberes, tradiciones orales, usos sociales. Manifestaciones intangibles, sustentadas en la tradición, los individuos, y en una sociedad muy viva que convierte este vulnerable patrimonio en el más rico, diverso y delicado.La serie… -en palabras de Joaquín Durán, director de Canal Sur Radio y Televisión-, …pretende evitar la pérdida de esta riqueza, emocionar a los miles de andaluces que son protagonistas, que se sentirán identificados con algo que es suyo, y sorprender a millones de personas fuera de nuestra Comunidad, que van a descubrir nuestra cultura sin el tamiz del tópico. Además, ésta es una serie poliédrica que permitirá contemplarla de muy diversos modos, gracias a los distintos formatos en los que ha sido grabada y editada.”. 

“Al Sur del Tiempo” utiliza un lenguaje documental cinematográfico que aporta un toque de distinción a la serie, con un relato dramático de cada uno de los hitos. Rodada en alta definición con la más avanzada tecnología, en esta original e innovadora producción, una cara conocida invitará al espectador a disfrutar de cada historia, que le conducirá por los secretos mas atractivos de nuestra Andalucía.

07_04_16_AlSurDelTiempo_PresentacionAlgunos ejemplos de estos hitos serán la elaboración del queso payoyo de ovejas autóctonas de Villaluenga (Cádiz); “artistas en Belalcázar” (Córdoba); los talleres de cerámica tradicional de La Rambla (Córdoba), cerámica pintada adaptada al futuro; el Corpus de Hinojos (Huelva); el Día de los Difuntos en Casabermeja (Málaga); los trobos de Córdoba; o la vendimia de la pasa en El Borge (Málaga).

Este proyecto une el rigor de los etnógrafos y antropólogos, al buen hacer del equipo profesional que ha elaborado estas imágenes; una forma nueva de mirar nuestro patrimonio, de preservarlo para las generaciones venideras y de divulgarlo para asegurar su reconocimiento y respeto.

El objetivo de esta serie atemporal, que muestra el hilo que une a las distintas generaciones de andaluces, es aunar la emoción de reflejar la esencia de la cultura andaluza, desterrando los tópicos sobre nuestra tierra, con imágenes memorables, de gran calidad e impacto.

Estructura

GRANADA SACROMONTELa serie consta de 80 microespacios de unos 7 minutos de duración dedicados a los diferentes hitos retratados en “Al Sur del Tiempo”; 26 capítulos de 25 minutos integrados por tres hitos de diferentes provincias, temática y temporada; 10 capítulos de 25 minutos en los que se agruparán los hitos por temática; y 8 capítulos de contenido provincial de 50 minutos de duración cada uno, con los que arrancarán las emisiones en Canal Sur Televisión.

Además, con una elaboración diferente, se ofrecerá también una miniserie de tres capítulos de 60 minutos cada uno que llevarán los títulos de: “Fiesta y fe”, “Oficios con rostro” y “Un hilo de plata”. “Al Sur del Tiempo” culmina este periplo con un largometraje documental de 70 minutos.

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Fecha de estreno: jueves 7 de julio, a las 00:05 horas, en Canal Sur Televisión.




La merluza y el País Vasco, protagonistas del estreno de la nueva temporada de “El chef del mar”

EL CHEF DEL MAR APONIENTE ANGEL LEON_38_bajaLa televisión andaluza ofrece este lunes en horario de máxima audiencia (22:30 horas) el primero de los 13 capítulos de esta nueva entrega de la serie, en la que Ángel León navegará por diferentes puntos de la costa española para pescar lo mejor de cada lugar y después cocinarlo acompañado por algunos de los cocineros más prestigiosos de España. En esta ocasión los invitados son Edorta Lamo, Juan Mari Arzak y Andoni Luis Aduriz.

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 1 de julio de 2016.
La serie “El chef del mar” vuelve a la parrilla de Canal Sur Televisión este lunes en horario de máxima audiencia (22:30 horas) en una nueva entrega de 13 capítulos de 50 minutos en los que el cocinero Ángel León, galardonado con dos estrellas Michelin, descubre a los telespectadores todos los secretos de la cocina elaborada con productos del mar. En cada episodio, navegará por diferentes puntos de la costa española para pescar lo mejor de cada zona y después cocinarlo acompañado por algunos de los cocineros más reconocidos de España. El primer capítulo, en el que Ángel León se desplaza al País Vasco, está dedicado a la merluza. Los cocineros invitados son Edorta Lamo, Juan Mari Arzak y Andoni Luis Aduriz.

En el tradicional Puerto de Pasajes, “El chef del mar” se embarcará para conocer la pesca tradicional del norte. En pleno mar Cantábrico comenzará a preparar dos recetas únicas: chicharrones de morena y chistorra marina, elaborada con merluza, uno de los pescados que más se consume en el norte. De vuelta a puerto, Ángel terminará estos platos en el casco antiguo de San Sebastián, en la taberna “A fuego negro”, acompañado por el joven cocinero vasco Edorta Lamo. Además, visitará al gran Juan Mari Arzak, que lleva más de 25 años con tres estrellas Michelin y con el que se irá de pinchos. Finalmente, acabará visitando a otro gran cocinero de la zona, Andoni Luis Aduriz, en cuyo restaurante elaborará una tradicional sopa marinera con la merluza pescada en alta mar.

Otros productos protagonistas en próximas ediciones serán el atún, las algas, el plancton, los cefalópodos… que serán elaborados en las cocinas de grandes chefs como Quique Dacosta, Pepe Solla o Toshio Tsutsui, entre otros. Además Ángel León conversará con cocineros de prestigio internacional como Ferrán Adriá, el mencionado Juan Mari Arzak o Begoña Rodrigo, que le acompañarán en su periplo.

“El chef del mar” recorre comunidades autónomas como País Vasco, Galicia, Andalucía, Comunidad Valenciana y Cataluña por tierra, mar y aire, con espectaculares imágenes grabadas en Ultra Alta Definición (4K) que recogen en toda su plenitud la belleza de los mares de España.

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Fecha de estreno: lunes 4 de julio, a las 22:30 horas.

*Fotos disponibles aquí

 




Canal Sur prepara “Un plan perfecto” para sus espectadores

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Málaga es la protagonista del primer episodio de esta nueva serie documental de ocho episodios, que propone un viaje gastronómico por cada una de las provincias andaluzas. Un espacio de referencia para conocer nuestra cocina típica y ancestral, la ecléctica y la más innovadora, y a los emprendedores que revolucionan este sector. Este lunes (23:20 horas), el programa visita los restaurantes Bibo, de Dani García; José Carlos García; Casanis, de Gay Sirre; y Sollo, de Diego Gallegos. Además, acude a Antequera y Río Frío (Granada), para degustar los diferentes tipos de mollete, y el caviar de esturión andaluz

Canal Sur Televisión

RTVA/Isla de la Cartuja (Sevilla), 1 de julio de 2016.
Canal Sur Televisión estrena este lunes 4 de julio, a las 23:20 horas, la serie documental “Un plan perfecto”, una itinerante propuesta gastronómica a través de las ocho provincias andaluzas que establecerá un equilibrio entre la gastronomía típica y ancestral, la ecléctica y la más innovadora. Dirigido por José Luis Velázquez, producido por Antonio Jiménez Cuadri y Manuel Melero, y presentado por la periodista Teresa Bacca, este proyecto consta de ocho episodios de 45 minutos de duración, y un largometraje. Málaga será la protagonista de esta primera edición.

Cada capítulo comprende un mínimo de cinco escenarios que muestran un desayuno, una visita a algún mercado, un aperitivo, un almuerzo y una cena. Los escenarios, ubicados en distintas localidades de las provincias, y no sólo en las capitales, serán lugares y establecimientos populares y emblemáticos, en los que se mostrará la elaboración de productos típicos de la zona. Además, en cada episodio se dará prioridad a los elementos agroalimentarios más característicos de la misma.

“Un plan perfecto” aspira a convertirse en un espacio de referencia para conocer el sector gastronómico de la comunidad autonóma andaluza y, en particular, a los emprendedores que en la actualidad revolucionan dicho sector. La serie da cabida al mayor número posible de establecimientos: restaurantes, asadores, cafeterías, terrazas, gastrobares, mercados gourmet, hornos pasteleros, reposteros o neotabernas, y presta especial atención a los centros de crianza y elaboración de materias primas, como bodegas, almazaras o huertos ecológicos.

Málaga, protagonista de la primera emisión

Este lunes el programa se sumerge en el maravilloso mundo de BIBO de la mano del dos Estrellas Michelin Dani García para descubrir la fantasía y el glamour de la alta cocina andaluza en el entorno del Hotel Puente Romano de Marbella. BIBO es pura fantasía, es la recreación de uno de esos mundos que habitan en las mentes creativas. Repleto de elementos que sorprenden, cuenta ya con otro establecimiento en Madrid, y próximamente en Dubai. Lo impactante de sus espacios, su decoración y su ambiente es reflejo fiel de lo que se encuentra en sus platos. Una cocina de sabores vivos, que se atreve a soñar.

Junto al prestigioso chef Jose Carlos García (una Estrella Michelín), del restaurante que lleva su mismo nombre en el Muelle 1 de Málaga, el espacio se adentra en el Mercado de las Atarazanas de Málaga para conocer, de primera mano, la importancia del producto de calidad y de nuestros mercados andaluces.

Aceite de oliva virgen extra, tomate rallado y jamón de bellota, todo sobre la base de un delicioso mollete; no hay mejor forma de empezar el día. Por eso, “Un plan perfecto” visita el paraíso del mollete, Antequera, en pleno corazón de Andalucía. Una ciudad que puede presumir de historia, arquitectura y paisajes singulares. Y, por supuesto, también de su famoso mollete. El Grupo San Roque es uno de sus principales distribuidores, además de ser pioneros en su elaboración. Allí, el espectador conocerá multitud de recetas para degustarlo.

El programa visita también, en pleno centro de Marbella, Casanis, un restaurante vanguardista de cocina internacional. De la mano de Marenostrum Gourmet conoce a su dueño y creador, Gay Sirre. Su cocina y la decoración de este singular espacio son reflejo de una personalidad inquieta con mente de explorador.

Como broche de oro, el espacio se acerca a la figura de Diego Gallegos del restaurante Sollo (una Estrella Michelín): cocinero, investigador y recreador gastronómico, y conocido como “El chef del caviar”. Él acompañará al programa hasta Río Frío, en Granada. Diego ha reinventado sabores de la cocina tradicional andaluza introduciendo peces de río, en sustitución del cerdo, y el caviar como producto estrella a partir de su trabajo intensivo en la recuperación del esturión andaluz.

04/RTVA/01/07/16.
Fecha de emisión: lunes 4 de julio, a las 23:20 horas, en Canal Sur Televisión.




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