Brocheta de salmón y pulpo

Brocheta de salmón y pulpo

Ingredientes Brochetas: 400 g. de pulpo cocido 400 g. de supremas de salmón Guarnición: 1 cebolla 2 pimientos verdes 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 4 tomates Tapenade: 150 g. de aceitunas negras sin hueso 4 filetes de anchoas 1 cucharada de alcaparras 1...
Salmón en costra

Salmón en costra

Ingredientes: Salmón en costra: 4 porciones de salmón con piel y sin espinas 2 dientes de ajo 50 g. de almendras fritas 1 naranja y 1 limón Azúcar moreno, orégano, cilantro, pimentón dulce y comino molido Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Cuscús: 200 g. de...
Migas de Naranja con Salmón

Migas de Naranja con Salmón

Ingredientes: Brochetas de Pescado: 2 supremas de salmón 1/2 cebolla roja 1 pimiento verde italiano 1 tomate de ensalada 12 langostinos pelados Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Migas de Naranja: 1/2 Kg. de pan de hogaza 1 naranja 1 y 1/2 cebolla morada 250...
Salmón en costra con ensalada

Salmón en costra con ensalada

Ingredientes: 4 supremas de salmón Costra de almendras: 100 g. de almendras crudas 100 g. de pan rallado 1 diente de ajo 4 cucharadas de mostaza suave Perejil y eneldo fresco Aceite de oliva virgen extra Ensalada: 1/2 Kg. de sandía sin semillas 1/4 de Kg. de queso...
Albóndigas de salmón con almejas

Albóndigas de salmón con almejas

Ingredientes: 1/2 Kg. de salmón fresco 1/2 Kg de almejas finas 2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde 1 huevo 1/2 taza de harina Eneldo fresco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Salsa de amontillado: 1 cebolla 1 patata mediana 1 vaso de amontillado 1/2...