Solomillo Empanado con Queso y Aceitunas

Solomillo Empanado con Queso y Aceitunas

Para la Guarnición: 3 patatas medianas cocidas 1 cebolleta 100 g. de jamón ibérico 1 tomate de ensalada 100 g. de aceitunas sin hueso 1 cucharada de alcaparras 10 pepinillos en vinagre 2 cucharadas de mayonesa Perejil Para los Solomillos empanados: 2 solomillos de...
Tapas de Mar y Montaña

Tapas de Mar y Montaña

Ingredientes: Para las Pavías de Jurel: 4 jureles 2 huevos 1 vaso de harina 1 cucharilla de levadura 1/4 de limón Pimentón dulce y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para los Champiñones con Jamón: 400 g. de champiñones 150 g. de jamón ibérico 3...
Albondiguillas de Morcilla y Huevo

Albondiguillas de Morcilla y Huevo

Ingredientes: 350 g. de morcilla 1 cebolleta pequeña 1/2 manzana 8 huevos 50 g. de piñones 1 granada 100 g. de aceitunas negras sin hueso 4 cogollos de lechuga 3.5 cucharadas de salsa o jugo de carne 1/2 Kg. de pan rallado Perejil y orégano. Aceite de oliva virgen...
Croquetas de mejillones

Croquetas de mejillones

INGREDIENTES: 1 Kg. de mejillones 300 g. de langostinos crudos 1 cebolla 1 zanahoria 4 dientes de ajo 200 g. harina 1 vaso de leche Laurel, nuez moscada, pimentón dulce y ajonjolí Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Rebozado: Harina, huevo y pan rallado...
San Jacobo con patatas

San Jacobo con patatas

INGREDIENTES: San Jacobo: 8 filetes finos de cadera de ternera 4 lonchas de queso 1 diente de ajo Perejil fresco Harina, huevo y pan rallado Puré Duquesa: 1/2 Kg. de patatas 2 huevos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO COCINA: En primer lugar...