Presa ibérica con verdura

Presa ibérica con verdura

INGREDIENTES: 1 presa ibérica 3 diente de ajo, 1 cebolla, 1 berenjena y 1 tomate bola. 150 g. de queso tierno 250 g. de harina 1/5 de vaso de vino blanco Perejil fresco, pimentón dulce, comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
Arroz con pato

Arroz con pato

INGREDIENTES: 1/2 Kg. de tanas 1 pechuga de pato 1 medallón de foie-micuit 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 100 g. de castañas asadas 2 vasos de arroz 6 vasos de caldo (1 litro y medio) 1/2 vaso de vino del Condado Pimentón dulce, clavo. Sal y...
POLLO ASADO CON LECHE Y HABAS

POLLO ASADO CON LECHE Y HABAS

INGREDIENTES 1,5 Kg. de habas 1 pollo 100 g. de jamón serrano 1 cebolleta 8 dientes de ajo 1 limón 1 manzana 2 vasos de leche Laurel y orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA: Bridar el pollo para que mantenga bien la forma al asarlo....
JIBIA AL AJILLO CON PASTA NEGRA

JIBIA AL AJILLO CON PASTA NEGRA

INGREDIENTES 1 Kg. de Jibia limpia ¼ de Kg. de gambas 4 dientes de ajo 250 g. de harina 2 huevos 2 sobres de tinta de calamar Perejil y guindilla cayena Aceite de oliva virgen extra y sal PROCESO COCINA: Limpiar bien las jibias y trocearlas. Disponerlas en un cuenco y...
LOMO CON JAMÓN Y QUESO

LOMO CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES – ¾ de Kg. de lomo adobado – 4 lonchas de jamón cocido – 4 lonchas de queso – 5 patatas de guarnición – 1 cebolla – ¼ de Kg. de champiñones – 3 dientes de ajo – 1 copita de Brandy – ½ vaso de nata...