Mandarinas de Cártama

Mandarinas de Cártama

Un alimento estrella y también nuestra golosina favorita en esta época, la mandarina, una fruta de plena temporada que cultivan desde hace años en numerosas zonas de Andalucía  y especialmente en régimen ecológico, en el Valle del Guadalhorce, en la provincia de...
Equivalencias y medidas

Equivalencias y medidas

Nos preguntáis a menudo por las RRSS sobre la equivalencia y medidas utilizadas en nuestras recetas. Aquí tenéis una tabla de referencia básica que os servirá de ayuda: Medidas en líquidos: 1 vaso de agua = 200 ml 1 vaso de vino = 100 ml 1 cucharón = 260 ml 1...
Aceite Virgen Extra D.O Baena

Aceite Virgen Extra D.O Baena

Juan Carlos Rivero  19.11.2017 Los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Baena cuentan cada vez más con mayor número de consumidores en Andalucía, así como en el exigente mercado internacional y todo ello es debido a la alta calidad del producto...
La castaña, el fruto del otoño

La castaña, el fruto del otoño

Juan Carlos Rivero 17.11.2017 Las castañas en Andalucía marcan el otoño, un olor y humo típico en las calles y céntricas plazas de nuestros pueblos y ciudades, porque comer castañas recién asadas en un cucurucho resulta algo muy especial. En Andalucía tenemos...
Es tiempo de comer habas

Es tiempo de comer habas

Uno de los cultivos de huerta de mayor importancia en los regadíos andaluces. Las habas o habichuelas cultivadas en nuestra tierra son legumbres, como las lentejas o los garbanzos aportándonos numerosos beneficios nutricionales y que podemos degustar frescas en esta...