Cerdo con Setas y Frutos Secos

Cerdo con Setas y Frutos Secos

Ingredientes: 1 Kg. de cinta de lomo ibérica 300g. de Setas 4 manzanas 2 cebollas 2 zanahorias 7 dientes de ajo 3 tomates 8 orejones de albaricoque 8 ciruelas pasas 20 castañas asadas 1 taza de arroz cocido 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de carne Laurel, 1...
Albóndigas de cerdo ibérico

Albóndigas de cerdo ibérico

INGREDIENTES 300 g. de cinta de lomo ibérica 100 g. de jamón ibérico 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 manzana 1 huevo 1 cucharada de queso crema 75 g. de almendras crudas y peladas 3 rebanadas de pan 1 copa de vino blanco 2 vasos de caldo de carne Pan rallado, laurel y...
Presa ibérica con verdura

Presa ibérica con verdura

INGREDIENTES: 1 presa ibérica 3 diente de ajo, 1 cebolla, 1 berenjena y 1 tomate bola. 150 g. de queso tierno 250 g. de harina 1/5 de vaso de vino blanco Perejil fresco, pimentón dulce, comino molido y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO...
Solomillo con nueces y salsa de queso

Solomillo con nueces y salsa de queso

INGREDIENTES 100 g. de queso de cabra 2 solomillos de cerdo 100 g. de jamón ibérico 2 cebolletas 1 diente de ajo 1 patata pequeña 1 zanahoria 1 granada Lechuga variada 50 g. de nueces peladas 30 g. de uvas pasas 1 copa de vino blanco 1 vaso de caldo de carne Albahaca,...
Patatas ibéricas gratinadas

Patatas ibéricas gratinadas

INGREDIENTES 4 patatas grandes extratempranas 4 filetes finos de presa ibérica 100 g. de jamón ibérico 100 g. de chorizo ibérico 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 tomate 200 g. de queso para rallar o rallado Harina y leche Orégano Aceite de oliva virgen extra, sal y...