Pescado al horno

Pescado al horno

Ingredientes: Para el pescado al horno: 2 lubinas de 3/4 de Kg. aprox. 4 patatas medianas 1 cebolla 1 tomate de ensalada 1 pimiento verde italiano 6 dientes de ajo sin pelar 1 copa de vino blanco Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para la mayonesa de...
Lubina a la sal

Lubina a la sal

Ingredientes: Lubina a la sal: 1 lubina de 1,5 Kg. aprox. 2 Kg. de sal gorda Patatas panaderas: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de ave Laurel Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Alioli:...
Napoleón ibérico

Napoleón ibérico

Ingredientes: 2 Kg. de batatas 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde de asar 3/4 de Kg. de carne picada de cerdo 200 g. de chorizo 1/2 Kg. de tomates maduros 200 g. de queso para rallar 3 cucharadas de harina 3 vasos de caldo de carne Laurel Aceite de oliva...
Berenjenas de marisco

Berenjenas de marisco

Ingredientes: 150 g. de pez espada 150 g. de chipirones 200 g. de langostinos pelados y crudos 2 berenjenas 1 blanco de puerro 2 dientes de ajo 1 zanahoria 4 patatas medianas cocidas 2 huevos 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de tomate frito 1 vaso de caldo de...
Cordero asado al horno

Cordero asado al horno

Ingredientes: Cordero asado: 1 pierna deshuesada de cordero recental 1 diente de ajo 1 limón 50 g. de espinacas limpias 1 vaso de vino dulce 1/2 vaso de caldo de carne Orégano, comino, pimentón dulce y mostaza suave Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta...