Arroz con costillas y morcilla

Arroz con costillas y morcilla

INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de costillas de cerdo 200 g. de jamón ibérico 200 g. de morcilla 1 zanahoria, 1 puerro (con el verde), 1 penca de apio, 2 pimientos verdes, 3 tomates 100 g. de guisantes 2 vasos de arroz Laurel, azafrán en hebras, pimentón dulce y tomillo...
Sopa del pastor

Sopa del pastor

INGREDIENTES: 4 lonchitas de jamón ibérico 100 g. de chorizo 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 5 tomates bola maduros 200 g. de setas de temporada 3 patatas medianas 100 g. de guisantes 4 huevos 1 litro de caldo de ave 1/4 de Kg. de pan de hogaza y laurel...
Guisillo de patatas y embutidos

Guisillo de patatas y embutidos

INGREDIENTES ½ Kg. de costillas de cerdo 4 tripas de chorizo de guiso 2 tripas de morcilla de guiso 1 Kg. de patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 200 g. de champiñones 100 g. de guisantes 200 g. de judías verdes 4 huevos 4 rebanadas de pan 100 g. de almendras Laurel,...
Callos con Garbanzos

Callos con Garbanzos

INGREDIENTES 1 Kg. de callos o menudo 2 manitas de cerdo ¼ de Kg. de garbanzos 1 hueso de jamón 200 g. de chorizo 100 g. de morcilla 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 tomates pequeños y maduros 1 patata grande 2 limones Laurel, guindilla cayena, hierbabuena y pimentón...
Pan con embutidos y huevo

Pan con embutidos y huevo

INGREDIENTES – 100 g. de chorizo – 50 g. morcilla – 200 g. de queso rallado – 600 g. de harina de fuerza – 5 huevos – 300 g. de leche – Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta PROCESO COCINA – Para el relleno: Picar...