Pan relleno de huevos a la flamenca

Pan relleno de huevos a la flamenca

INGREDIENTES: 4 piezas redondas y pequeñas de pan 200 g. de chorizo 100 g. de bacón en láminas 1 Kg. de tomates pera 1 cebolla 3 dientes de ajo 150 g. de guisantes congelados 4 huevos Laurel, azúcar, pimentón dulce y perejil. Aceite de oliva virgen extra, sal y...
Lomo guisado con morcilla

Lomo guisado con morcilla

INGREDIENTES: 1 Kg. de cinta de lomo 300 g. de morcilla de guiso 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 3 tomates maduros 2 patatas medianas 2 manzanas 50 g. de pasas 1 rebanada de pan 1 vaso de vino tinto 2 hojas de laurel, pimentón dulce, 1 clavo,...
Cazuela serrana

Cazuela serrana

INGREDIENTES: ½ Kg. de jarrete de ternera 3 tripas de chorizo de guiso 2 tripas de morcilla de guiso 4 patatas medianas 1 cebolla 4 dientes de ajo 200 g. de champiñones 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 3 rebanadas de pan 100 g. de almendras fritas. Laurel y...
Arroz con costillas y morcilla

Arroz con costillas y morcilla

INGREDIENTES: 3/4 de Kg. de costillas de cerdo 200 g. de jamón ibérico 200 g. de morcilla 1 zanahoria, 1 puerro (con el verde), 1 penca de apio, 2 pimientos verdes, 3 tomates 100 g. de guisantes 2 vasos de arroz Laurel, azafrán en hebras, pimentón dulce y tomillo...
Sopa del pastor

Sopa del pastor

INGREDIENTES: 4 lonchitas de jamón ibérico 100 g. de chorizo 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 5 tomates bola maduros 200 g. de setas de temporada 3 patatas medianas 100 g. de guisantes 4 huevos 1 litro de caldo de ave 1/4 de Kg. de pan de hogaza y laurel...