Albóndigas ibéricas con manzana

Albóndigas ibéricas con manzana

INGREDIENTES 300 g. de cinta de lomo ibérica 100 g. de jamón ibérico 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 manzana 1 huevo 1 cucharada de queso crema 75 g. de almendras crudas y peladas 3 rebanadas de pan 1 copa de vino blanco 2 vasos de caldo de carne Pan rallado, laurel y...
Carrilleras de cerdo a la cerveza

Carrilleras de cerdo a la cerveza

INGREDIENTES ½ litro de cerveza 1 Kg. de carrillera de cerdo 1 cebolla 4 zanahorias 3 dientes de ajo 2 tomates 8 patatas de guarnición 200 g. de champiñones 1 rebanada de pan de barra Laurel, mostaza suave, perejil, tomillo seco y azúcar Aceite de oliva virgen extra y...
Paté de cerdo al vino

Paté de cerdo al vino

INGREDIENTES – 1 botella de vino tinto – 250 g. de hígado de cerdo – 300 g. de panceta fresca – 1 cebolla – 5 huevos – 2 vasos de nata – ½ copita de Brandy – 4 rebanadas de pan de molde – Orégano, azúcar, clavo y...
Chuleta de cerdo con aguacate

Chuleta de cerdo con aguacate

INGREDIENTES – 2 aguacates – 4 chuletas de cerdo con doble hueso – 250 g. de cous-cous precocido – 1 pepino pequeño – 1 diente de ajo – 8 tomates cherry – 1 limón – Mostaza suave – Miel – Tomillo y cebollino...
Costillas de cerdo a la cerveza

Costillas de cerdo a la cerveza

INGREDIENTES – 1 vaso de cerveza – 1 Kg. de costillas de cerdo – 2 cebollas – 3 dientes de ajo – ½ vaso de caldo de carne – 1 vaso y medio de harina de maíz – ½ vaso de harina de trigo – 2 vasos de leche – 1 huevo...