La Galera

La Galera

Se trata de un crustáceo que estos días pone en pie a la provincia de Cádiz, nos referimos a las galeras, un marisco de plena temporada. La galera “Squilla mantis”, es una especie de crustáceo estomatópodo de la familia “Squillidae”. Es propia tanto del Atlántico como...
Mandarinas de Cártama

Mandarinas de Cártama

Un alimento estrella y también nuestra golosina favorita en esta época, la mandarina, una fruta de plena temporada que cultivan desde hace años en numerosas zonas de Andalucía  y especialmente en régimen ecológico, en el Valle del Guadalhorce, en la provincia de...
Aceite Virgen Extra D.O Baena

Aceite Virgen Extra D.O Baena

Juan Carlos Rivero  19.11.2017 Los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Baena cuentan cada vez más con mayor número de consumidores en Andalucía, así como en el exigente mercado internacional y todo ello es debido a la alta calidad del producto...
La castaña, el fruto del otoño

La castaña, el fruto del otoño

Juan Carlos Rivero 17.11.2017 Las castañas en Andalucía marcan el otoño, un olor y humo típico en las calles y céntricas plazas de nuestros pueblos y ciudades, porque comer castañas recién asadas en un cucurucho resulta algo muy especial. En Andalucía tenemos...
Es temporada de Alcachofas

Es temporada de Alcachofas

Juan Carlos Rivero 16.11.2017 Se inicia la recolecta de la alcachofa en Andalucía, si bien es ahora, en los meses de frio, donde se dan frutos carnosos y de una “calidad excepcional”. Originaria de Egipto y cultivada en zonas de climas templados del...
Hoy Caracoles de Bonares

Hoy Caracoles de Bonares

Nos trasladados a la localidad de Bonares, en la provincia de Huelva, para conocer a un emprendedor que ha conseguido poner en marcha una granja de helicicultura ecológica, Helix Huelva, que ya comercializa este producto estrella de la temporada, el caracol. Una...