LASAÑA DE VERDURAS CON JAMÓN
Cástaras (Granada)
Producto estrella: Queso
Día emisión: 6 julio de 2011
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 3 dientes de ajo
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 3 calabacines
- 300 gr. de setas
- 200 gr. de jamón
- ¼ Kg. de queso
- 15 láminas de lasaña precocidas
- 1 taza de tomate frito
- Harina y leche
PROCESO COCINA
- Picar la cebolla y los puerros, en trozos no muy pequeños y rehogarlos con tres dientes de ajo laminados.
- Añadir la berenjena, el pimiento rojo y las setas troceadas. Sofreír e incorporar una cucharada generosa de harina. Remover y agregar leche hasta conseguir el espesor deseado. Salpimentar y reservar.
- Cortar el calabacín en finas rodajas.
- Engrasar una fuente y cubrir con láminas de pasta. Sobre esta disponer un poco de salsa de tomate, bechamel de verduras, rodajas de calabacín, tiras de jamón y un poco queso rallado. Repetir este proceso hasta cubrir el molde y espolvorear abundante queso rallado encima.
- Hornear 30 minutos aproximadamente a 200º C.
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